Over Cheese discoveries

Met Cheese discoveries leer je kaas kennen op een unieke manier. Tijdens een kaasworkshop ontdek je hoe je kaas proeft, een kaasplank samenstelt of kazen combineert met dranken en verrassende hapjes. Binnenkort breiden we ons aanbod uit met georganiseerde kaasreizen. Tijdens deze culinaire trips bezoek je kaasmakerijen, kaasaffineurs en authentieke kaasregio’s. Zo ervaar je kaas in zijn pure vorm, rechtstreeks bij de makers.

Cheese discoveries – Uit passie voor kaas

Cheese discoveries is ontstaan vanuit mijn diepe passie voor kaas.

Eerlijkheid, spontaniteit, duurzaamheid en vooral smaak staan centraal. Smaak is subjectief, en mijn doel is om mensen te helpen hun eigen voorkeuren te ontdekken en waarderen. Momenteel bied ik kaasworkshops aan, en op termijn komen daar ook kaasreizen bij, zodat je kaas in een nog bredere context kunt beleven.

Schrijf je in voor een workshop of ga binnenkort mee op een kaasreis. Ontdek de veelzijdigheid en het vakmanschap achter elke kaas!

Ontdek onze workshops

Waarvoor staat Cheese discoveries?

Cheese discoveries staat voor workshops en reizen die je laten kennismaken met de rijke variatie aan kazen en hun unieke smaken. Dit doet Cheese discoveries vanuit eigen ervaring en kennis.

Gediplomeerd kaasmeester

Met kaasmeester Bart deelt Cheese discoveries zijn passie op eigen manier. Cheese discoveries is niet gebonden aan een kaasmaker of kaaswinkel, waardoor het een breed en onafhankelijk perspectief kan bieden op de wereld van kaas.
Ervaring in kaas maken

Kaasmeester Bart maakt graag Camembert, Munster, Belper Knolle, Port Salut en verse kazen. Af en toe experimenteert hij met nieuwe soorten. Zo blijft Cheese discoveries kennis uitbreiden en kan het dit delen tijdens de workshops.
Bezoek aan kaasregio’s

Kaasmeester Bart bezoekt graag kaasregio’s en ontdekt het authentieke kaasproces bij kaasboerderijen, affineurs en kaaswinkels. Ook markten en proeverijen zijn vaste stops. Deze passie voor kaas wil Cheese discoveries in de toekomst delen via georganiseerde reizen.

Kaasreizen – Proef Europa’s beste kazen

Ga mee op een culinaire ontdekkingsreis door Europa en ontdek de rijke tradities van ambachtelijke kazen. Tijdens onze kaasreizen bezoeken we gerenommeerde kaasregio’s, lokale kaasmakerijen en gepassioneerde kaasaffineurs. Onze eerste bestemmingen zijn de Jura en de Loire in Frankrijk – regio’s met een rijke kaasgeschiedenis en authentieke smaken.

Binnenkort kun je deze kaasreizen direct via onze website boeken.

Kun je niet wachten en wil je nu al een kaaservaring beleven? Of heb je interesse in een op maat gemaakte kaasreis?

Neem contact op

Een persoonlijke noot van Sabine, echtgenote van Bart

Al 27 jaar leef ik aan de zijde van Bart. Ik kan dus vertellen wie hij is!

Bart is geschoold als ingenieur en gespecialiseerd in bruggenbouwtechnieken. Hij kon, dankzij de firma waar hij meer dan 20 jaar voor werkte, ook enkele jaren in Australië wonen. Hij genoot van zijn job, maar nog meer van ons nieuwe thuisland. Toch besloten we voor diverse redenen in 2014 terug naar België te komen. Hij bleef de wereld afreizen voor het werk.

Sindsdien was Bart een beetje rusteloos. Op zoek naar een nieuwe uitdaging. Maar de invulling daarvan was nog niet duidelijk...

Tot COVID er kwam, en de pauzeknop even in werd gedrukt. Er was tijd om na te denken en thuis te zijn voor lange tijd.

Bart is al jaar en dag een grote kaasliefhebber. Ik durf te geloven dat dat een genetische trek is, gezien het eerste woord van onze oudste dochter “ka” (kaas) was. Bart tilde het statuut van kaasliefhebber twee jaar geleden tot een hoger niveau door kaasmeester te worden. En de invulling van de nieuwe uitdaging begon steeds meer vorm te krijgen.