A propos de Cheese discoveries
Avec Cheese discoveries, vous apprendrez à connaître le fromage d'une manière unique. Lors d'un atelier de fromage, vous découvrirez comment déguster le fromage, composer un plateau de fromages ou associer les fromages avec des boissons et des amuse-bouches surprenants. Nous élargirons bientôt notre offre avec des voyages fromages organisés. Lors de ces voyages culinaires, vous visiterez des fromageries, des affineurs de fromage et des régions fromagères authentiques. Vous découvrirez ainsi le fromage dans sa forme la plus pure, directement chez les producteurs.
Cheese discoveries – Passionné de fromage
Cheese Discoveries est né de ma profonde passion pour le fromage.
L'honnêteté, la spontanéité, la durabilité et surtout le goût sont au cœur de mes valeurs. Le goût est subjectif, et mon objectif est d'aider les gens à découvrir et à apprécier leurs propres préférences. Actuellement, je propose des ateliers sur le fromage, et à terme, j'ajouterai des voyages fromagers, afin que vous puissiez découvrir le fromage dans un contexte encore plus large.
Inscrivez-vous à un atelier ou partez bientôt en voyage fromager. Découvrez la polyvalence et le savoir-faire qui se cachent derrière chaque fromage !
Que représente Cheese Discoveries ?
Cheese Discoveries propose des ateliers et des voyages qui vous fait découvrir la riche variété de fromages et leurs saveurs uniques. Cheese discoveries fait cela en partageant sa propre expérience et ses connaissances sur le fromage.
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Maître fromager diplômé
Avec le maître fromager Bart, Cheese discoveries partage sa passion à sa manière. Cheese discoveries n'est lié à aucun fromager ou magasin de fromages, ce qui lui permet d'offrir une perspective large et indépendante sur le monde du fromage.
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Expérience en fabrication de fromage
Le maître fromager Bart aime préparer du Camembert, du Munster, du Belper Knolle, du Port Salut et des fromages frais. De temps en temps, il expérimente de nouvelles variétés. Ainsi, Cheese discoveries continue d'élargir ses connaissances et peut les partager lors des ateliers.
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Découverte des régions fromagères
Le maître fromager Bart aime visiter les régions fromagères et découvrir le processus de fabrication de fromage authentique dans les fermes fromagères, chez les affineurs et dans les fromageries. Les marchés et les dégustations sont également des arrêts réguliers. Cheese discoveries souhaite partager cette passion pour le fromage à l'avenir à travers des voyages organisés.
Voyages fromagers – Dégustez les meilleurs fromages d'Europe
Partez pour un voyage de découverte culinaire à travers l'Europe et découvrez les riches traditions des fromages artisanaux. Lors de nos voyages fromagers, nous visitons des régions fromagères renommées, des fromageries locales et des affineurs de fromage passionnés. Nos premières destinations sont le Jura et la Loire en France – des régions avec une riche histoire fromagère et des saveurs authentiques.
Vous pourrez bientôt réserver ces voyages fromagers directement via notre site web.
Vous êtes impatient et souhaitez vivre une expérience fromagère dès maintenant ? Ou vous êtes intéressé par un voyage fromager sur mesure ?
Une note personnelle de Sabine, épouse de Bart
Depuis 27 ans, je vis aux côtés de Bart. Je peux donc vous dire qui il est !
Bart a une formation d'ingénieur et est spécialisé dans les techniques de construction de ponts. Grâce à l'entreprise pour laquelle il a travaillé pendant plus de 20 ans, il a également pu vivre quelques années en Australie. Il aimait son travail, mais encore plus notre nouveau pays d'accueil. Pourtant, pour diverses raisons, nous avons décidé de revenir en Belgique en 2014. Il a continué à parcourir le monde pour son travail.
Depuis lors, Bart était un peu agité. À la recherche d'un nouveau défi. Mais la manière de le relever n'était pas encore claire...
Jusqu'à l'arrivée du COVID, qui a mis la pause. Il y avait du temps pour réfléchir et être à la maison pendant une longue période.
Bart est un grand amateur de fromage depuis des années. J'ose croire que c'est un trait génétique, étant donné que le premier mot de notre fille aînée était "ka" (fromage en Néerlandais). Bart a élevé son statut d'amateur de fromage à un niveau supérieur il y a deux ans en devenant maître fromager. Et la manière de relever le nouveau défi a commencé à prendre forme.
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