Waarom Cheese discoveries?
Ik ben altijd een grote kaasliefhebber geweest. Als student mochten dit de goedkoopste en (meest smakeloze) kazen zijn om croque monsieurs van te maken, maar met de jaren groeide mijn passie en verfijnde mijn smaak. Ik dook dieper in de wondere wereld van kaas en behaalde onlangs mijn diploma als kaasmeester. Door zelf kaas te maken en mijn kennis te delen met familie en vrienden, ontdekte ik dat er nog verrassend weinig geweten is over kaas en dat je echt kunt leren om kaas te proeven en waarderen.
Mijn doel is om zoveel mogelijk mensen kaas te laten ontdekken in al zijn smaken, geuren en vormen via interactieve kaasworkshops en georganiseerde kaasreizen.
Kaasworkshops
De definitie van een workshop is als volgt: “Een workshop is een werkvorm waarin actieve deelname een belangrijke rol speelt. Het is een werkvorm waarbij theorie en praktijk samen kunnen komen.”
Dit is exact wat Cheese discoveries wil bereiken met de kaasworkshops. Door een grondlaagje theorie met daarbij interessante weetjes en heerlijke degustaties, maakt Cheese discoveries kaas toegankelijker voor alle participanten. Of je nu een beginner bent of al een kaasfan, Cheese discoveries past zich zoveel mogelijk aan aan zijn publiek.
Waarvoor staat Cheese discoveries?
Cheese discoveries staat voor workshops en reizen die je laten kennismaken met de rijke variatie aan kazen en hun unieke smaken. Dit doet Cheese discoveries vanuit eigen ervaring en kennis.
-
Gediplomeerd kaasmeester
Met kaasmeester Bart deelt Cheese discoveries zijn passie op eigen manier. Cheese discoveries is niet gebonden aan een kaasmaker of kaaswinkel, waardoor het een breed en onafhankelijk perspectief kan bieden op de wereld van kaas.
-
Ervaring in kaas maken
Kaasmeester Bart maakt graag Camembert, Munster, Belper Knolle, Port Salut en verse kazen. Af en toe experimenteert hij met nieuwe soorten. Zo blijft Cheese discoveries kennis uitbreiden en kan het dit delen tijdens de workshops.
-
Bezoek aan kaasregio’s
Kaasmeester Bart bezoekt graag kaasregio’s en ontdekt het authentieke kaasproces bij kaasboerderijen, affineurs en kaaswinkels. Ook markten en proeverijen zijn vaste stops. Deze passie voor kaas wil Cheese discoveries in de toekomst delen via georganiseerde reizen.
Stap in de wereld van kaas
Doe mee aan een van onze kaasworkshops. Samen verdiepen we ons in de rijke traditie van kaas en proeven we unieke smaken.
